Metilo de alta calidad Ciclopentenolona CAS 80-71-7

metilo ciclopentenolona

(MCP), nombre científico 2 Hydroxy 3 Armor Ring Penteno 2 cetones. La fórmula molecular C6H8O2. La estructura tiene tres tautómeros, la fórmula estructural (1) es más Representante.

MCP Es un material natural. en Acer, (el Departamento de Operación), y el café en tabaco Hornear. L912 años.meyerfeld Primero de la destilación seca SKIM son el ácido piroligno y se identifica es 3 metilo ciclo pentane Dione [1, 2]. ocurrencia de tautomerismo formación de metilo ciclopentenolona puede hacer normalmente.

The MCP Estructura con doble grupo funcional, molecular es un grupo de protones (OH) y un grupo de protones receptores (- o), y la distancia central de los dos grupos es menos que 3 x 10 m, puede formar enlaces de hidrógeno, causando la vibración electrónica. resultando en MCP Puede mejorar la sensibilidad del sabor humano y las células olfativas en el aroma, este es el llamado Maillard Efecto. Por lo tanto, no solo el MCP MCP en sí mismo Tiene un agradable olor dulce, y los productos de comida y tabaco con buen efecto de aumento de perfume.

propiedad fisica

Apariencia: Cristalino blanco Polvo.

sensorial Características: Nueces como la fragancia dulce, con arce o lovage como olor. Un sabor del azúcar de arce Likelicorice en Dilute Solution. Sabor y sabor dulce, regulador, agradable y emocionante.

Fusión PUNTO: 104 ~ 108 grados

Solubilidad: Soluble en agua, etanol, acetona, alcohol de benceno, etilenglicol, glicerol y cloroformo, ligeramente soluble en éter. A Elevado, la destilación atmosférica se romperá.

Propiedad quimica

Oxidación: A largo plazo expuesto en el aire, se vuelve amarillo, se recristalizó Con solvente apropiado, puede eliminar Amarillo. Pero incluso si la oxidación de amarillo, tampoco afecta a su aplicación. Efecto.

Química Reacción: The MCP Grupos de carbonilo e hidroxilo en los dos grupos de olefina cíclica. Por lo tanto, tiene las propiedades químicas múltiples de olefina y carbonilo y hidroxilo, se reunieron tres complejos de óxido de hierro que muestran azul púrpura, pueden participar en la esterificación, la adición, la sustitución y la reacción de apertura del anillo, propensas a alílico alcohol Tautomerismo.

preparación

Síntesis de tales edulcorantes, a principios del siglo XXI, extranjeros de casi 20 tipos de métodos. Pero vale la pena industrialización solo isopreno, oxalato y 5 metilo furfuryl Alcohol Método.

China generalmente usada por glutaric éster de etilo ácido dos y dos oxalato de etilo por KELAIXUN Condensación, metilación y reacción de descarboxilación Sistema:

Adipate Ester en catalizador alcalino, como la presencia de alcohol, como el hidruro de sodio de sodio, el primero Lickman (Dieckman) Acoplamiento y anillo de 2 etilo Ciclopentanona y luego con reactivo de metilm químico jiyou La generación de alcanos, como el yoduro de metilo y el bromuro de metilo o el metano de cloruro, se produjo una reacción de sustitución para generar 2 metil 2 anillo radical de metilo ciclopentanona. Los intermedios resultantes sustituidos Ciclopentanona Después de la purificación, y cloro para la oxicloración reacción, genera 5, 5 - dicloro 2 metil 2 metil radical ciclopentanona. Finalmente, después de la hidrólisis ácida, la descarboxilación, el producto objetivo MCP.

solicitud

Las propiedades sensoriales de MCP, ampliamente utilizadas en pastelería, bebidas, dulces, tabaco, pasta de dientes y industria farmacéutica, especialmente en el café de café y aroma al tabaco y el sabor es particularmente significativo. Estándar higiénico chino "Food Aditivos" (GB2760-2003) Disposiciones para permitir el uso de especias comestibles. en el uso de aditivos alimentarios, la implementación de estándares para aditivos alimentarios "Methyl Cyclopentenolone" (QB / T 2641-2004).

En la postproducción, sola o disuelta en solución diluida disuelta en otros sabores agregados a los alimentos para usar.

También se puede utilizar en detergentes, cosméticos y otros productos.

seguridad

La naturaleza peligrosa: la toxicidad de gras (FEMA).

La dosis mediana letal (LD50): 1400mg / kg (Paloma, Oral).

usando un limitado (mg / kg): refrescos 11; frío 5.6; dulces 18; comida para hornear 13. Pudding 14; chicle 8.0 ~ 15; Syrup 10. Por Kilogramo de alimentos se permite agregar metilo ciclopentenolona Cap to 5-18 mg.

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