Sabor y Fragancia Natural Metilo Ciclopentenolona

Introducción del producto

metilo ciclopentenolona Ocurre en Beechwood Tar y tiene un caramelo similar a Caramel (quemado Azúcar) olor. Se ha identificado como un componente de sabor en alimentos. Los cristales del compuesto generalmente contienen 1 mol de agua. Las rutas sintéticas de producción son de importancia limitada en comparación con el aislamiento de Beechwood TAR. Homólogos de cicloteno tales como 3-etil-2-hidroxi-2-ciclopenten-1-one, C7H10O2, MR 126.16, 2-hidroxi-3,4-dimetil-2-ciclopenten-1-one, C7H10O2, MR 126.16 y 2-hidroxi-3,5-dimetil-2-ciclopenten-1-one, C7H10O2, MR 126.16, también se utilizan como ingredientes de sabor y tienen similares a caramelo Propiedades.
Cycloteno y sus homólogos Se usan con frecuencia en composiciones de sabor para su nota de caramelo, por ejemplo, en bebidas y en confitería.

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